Der ultimative Ratgeber zum Kauf von Antihaft-Pfannen

Wenn du es leid bist, nach dem Kochen zu viel Zeit mit dem Reinigen deiner Pfannen zu verbringen, könnte es an der Zeit sein, in eine neue antihaftbeschichtete Pfanne zu investieren. Sie helfen dir nicht nur, kreativ und selbstbewusst zu kochen, sondern sind auch eine praktische, sichere und vielseitige Ergänzung für jede Küche.

Egal ob es um einen beschichteten Kochtopf oder eine Pfanne geht, hier bekommst du eine Auswahl der innovativsten Eigenschaften an antihaftbeschichtetem Kochgeschirr auf dem Markt. Lies weiter, um alles zu erfahren, was du über antihaftbeschichtete Pfannen wissen musst, damit du die richtige Wahl triffst, unabhängig davon, wie viel Erfahrung du in der Küche hast.

Wie benutzt man eine antihaftbeschichtete Pfanne?

Von Bratpfannen über Kochtöpfe bis hin zu Sauteusen – Kochgeschirr mit einer Antihaftbeschichtung kann fast genauso verwendet werden wie ihre traditionellen Gegenstücke aus Eisen oder Stahl. Egal, ob du zarte Lachsfilets in der Pfanne brätst oder ein leckeres Omelett wendest, du musst deine Lieblingsrezepte nicht abändern. Wenn du zum ersten Mal mit einer antihaftbeschichteten Pfanne kochst, gibt es jedoch ein paar Dinge zu beachten.

Antihaftkochgeschirr ist zwar kratzfest, kann aber trotzdem durch scharfe und spitze Gegenstände beschädigt werden. Das gilt vor allem für Stahlwolle und Metallutensilien wie den Pfannenwender und den Pfannenwender aus Metall, die in den meisten Haushalten vorhanden sind. Ganz zu schweigen von dem Entsetzen, wenn Leute ihr Fleisch direkt auf ihrer antihaftbeschichteten Keramikpfanne schneiden!

Das sind todsichere Methoden, um Antihaftgeschirr so zu zerkratzen, sodass es kein Zurück mehr gibt. Halte dich also von scharfen und spitzen Gegenständen fern und benutze lieber weiche Utensilien wie Holz-, Silikon- oder Nylonwerkzeuge. Welches davon besser ist, siehst du hier:

Silikon-Utensilien: Sie sind weich, flexibel und hitzebeständig und damit die perfekte Ergänzung zum Keramikkochgeschirr. Silikonutensilien zerkratzen deine Antihaftbeschichtung nicht und sind porenfrei, sodass sie länger halten als andere Materialien. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es oft in leuchtenden und kräftigen Farben erhältlich ist, so dass es gut zu deinen Töpfen und Pfannen aus Keramik passt.

Utensilien aus Holz: Ein Küchenklassiker. Holzutensilien sind sanft zur Oberfläche und haben eine typisch weiche Beschaffenheit, sodass sie die Keramikbeschichtung nicht zerkratzen oder beschädigen. Allerdings sind Holzutensilien porös und können auf Dauer Flüssigkeiten und Bakterien aufnehmen, deshalb musst du sie nach jedem Gebrauch gründlich reinigen.

Nylon-Besteck: Nylonutensilien sind eine weitere gute Wahl für Keramikkochgeschirr, da sie das Kochgeschirr schonen. Du kannst Nylonutensilien auch in der Spülmaschine reinigen. Der einzige Nachteil ist, dass es hitzeempfindlich ist. Wenn es zu lange der Hitze ausgesetzt ist, kann es sich verziehen oder schmelzen und dadurch giftig werden.

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Sind antihaftbeschichtete Pfannen sicher?

Vor dem Kauf einer Pfanne solltest du jedoch darauf achten, dass es sich um PFOA-freies Kochgeschirr handelt. Diese antihaftbeschichteten Pfannen werden ohne giftige Chemikalien hergestellt, einschließlich Perfluoroctansäure, auch bekannt als PFOA. Das Wohlbefinden und die Sicherheit der Verbraucher sollten immer oberste Priorität haben. 

In der Vergangenheit haben die Herstellungsmethoden für Antihaft-Pfannen Sicherheitsbedenken aufgeworfen. Diese Bedenken waren vor allem auf PFOA zurückzuführen, das früher üblicherweise in Antihaftbeschichtungen verwendet wurde. Obwohl PFOA bei der Herstellung größtenteils verbrannt wurde, hat man inzwischen festgestellt, dass geringe Spuren gesundheitliche Auswirkungen haben. Das Kochen mit älteren Töpfen und Pfannen, die PFOA enthalten, gilt daher als schädlich. 

Wie reinigt man eine antihaftbeschichtete Pfanne?

Wenn du weißt, wie du eine antihaftbeschichtete Pfanne richtig reinigst, kannst du sicherstellen, dass sie so lange wie möglich makellos bleibt und immer wieder erstklassige Leistungen erbringt. Auch wenn du antihaftbeschichtete Pfannen in die Spülmaschine geben kannst, empfehlen wir, sie vorsichtig von Hand zu waschen, um den Abrieb zu minimieren.

Warte am besten, bis deine Pfannen abgekühlt sind, bevor du sie reinigst. Fülle eine Schüssel mit warmem Seifenwasser und reinige die Pfanne vorsichtig in kreisenden Bewegungen mit einem Nylonschwamm oder einer Bürste. Eine hervorragende Antihaftbeschichtung macht die Reinigung fast mühelos, sodass du nicht einmal stark schrubben musst.

In der Küche können jedoch Unfälle passieren. Ich hoffe, dass du nie in die Verlegenheit kommst, aber es ist nützlich zu wissen, wie man eine verbrannte Antihaftpfanne reinigt. Um hartnäckigen Ablagerungen zu Leibe zu rücken, empfehlen wir, deine Pfanne etwa 30 Minuten lang in kochendem Wasser und biologischem Seifenpulver einweichen zu lassen. 

Was ist die beste antihaftbeschichtete Bratpfanne?

Bei so vielen verschiedenen Techniken und Ambitionen, die es in der Küche zu entdecken gibt, ist es unmöglich zu sagen, dass eine antihaftbeschichtete Bratpfanne die beste ist.

Wenn du dich im Jahr 2023 inspiriert fühlst, umweltfreundlicher zu sein, kannst du auch in deiner eigenen Küche etwas bewirken. Von Stern-Restaurants, die den Weg für Nachhaltigkeit ebnen, bis hin zu Hobbyköchen, die verantwortungsvoll beschaffte Zutaten verwenden, spielt die Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle dabei, den Planeten grüner zu machen.