Wie man einen gesunden Smoothie macht

Willst du deine Gesundheit stärken? Wappne dich mit dem Wissen, wie du gesunde, energiespendende und leckere Smoothies zubereitest, wie man sie nur in der Smoothie Bar kriegt.

Wenn eines deiner Ziele in diesem Jahr darin besteht, mehr Obst und Gemüse zu essen, dann gratuliere ich dir! Täglich mehr Obst und Gemüse zu essen, ist eine der besten Möglichkeiten, um mehr Ballaststoffe und krankheitsbekämpfende Nährstoffe in deine Ernährung zu bekommen. Und eine der einfachsten Möglichkeiten, mehr gesundes Grünzeug und nährstoffreiches Obst in deinen Tag einzubauen, ist ein gesunder Smoothie. Einfach die Zutaten hinzufügen und mixen!

Vermeide diese 4 Fehler

Auch wenn die Zubereitung von Smoothies kein großes kulinarisches Know-how erfordert, gibt es einige Dinge, die du beachten solltest. Hier sind einige häufige Smoothie-Fehler:

1. Den Mixer zu voll packen. 

Das kann dazu führen, dass sich die Klinge verklemmt. Es ist zwar verlockend, nach dem Motto „mehr ist besser“ alle Pulver und Samen hinzuzufügen, die du im Schrank hast, aber es ist klüger, es einfach zu halten.

2. Füge deine trockenen Zutaten zuerst hinzu:

 Ups – das verhindert, dass Zutaten wie Proteinpulver richtig in den Smoothie eingearbeitet werden. Beginne immer zuerst mit den flüssigen Zutaten wie Milch oder Pflanzenmilch, Saft, Wasser oder Joghurt. Sie helfen dabei, einen Strudel zu erzeugen, der es den anderen Zutaten leichter macht, richtig eingearbeitet zu werden.

3. Zu viele gefrorene Zutaten zugeben: 

Gefrorenes Obst und Gemüse ist in der Regel günstiger als frisches und eignet sich hervorragend für Smoothies. Du darfst sie nur nicht alle auf einmal hinzufügen, sonst hast du am Ende einen gefrorenen Klumpen. Versuche, gefrorene Zutaten wie Mango- oder Beerenwürfel mit einer frischen Banane und Spinat zu kombinieren.

4. Du lässt deinen Mixer stehen, bevor du ihn reinigst.

 Das wirst du bereuen! Leider haben Smoothies die Angewohnheit, das Innere deines Mixers sehr gut zu beschichten und dann daran zu haften, wenn der Inhalt trocknet. Anstatt ihn nach dem Ausgießen deines Smoothies stehen zu lassen, füllst du ihn zu ¾ mit warmem Wasser, gibst ein paar Tropfen Spülmittel dazu und mixt! Der anhaftende Smoothie wird sich lösen, und du kannst ihn einfach ausspülen und an der Luft trocknen lassen.

Funktionale Smoothies

Jetzt, wo du die Regeln der Smoothie-Zubereitung kennst, kannst du dich ans Mixen machen! Ein Grund, warum Smoothies zu einem festen Bestandteil einer gesunden Ernährung geworden sind, ist, dass du damit bestimmte Ernährungsbedürfnisse auf schnelle und unkomplizierte Weise erfüllen kannst. Du kannst zwar fast alles in einen Smoothie verwandeln, aber es gibt bestimmte Zutaten, mit denen du bestimmte Probleme angehen kannst.

Immunität

Da COVID-19 immer noch sein hässliches Haupt erhebt und die Erkältungs- und Grippesaison in vollem Gange ist, ist Immunität für viele von uns ein wichtiges Thema. Vitamin C ist wichtig für ein gesundes Immunsystem und für die Heilung von Wunden und Schnitten. Die gute Nachricht ist, dass praktisch jedes Obst und Gemüse etwas Vitamin C enthält. Zu den Smoothie-Superstars mit viel Vitamin C gehören Superfoodz wie Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Guaven, Kiwis, Papaya und Grünkohl. Mit diesem leckeren Doppel-Orangen-Smoothie bekommst du fast alles Vitamin C, das du für den Tag brauchst.

Ein weiterer Nährstoff, der eine wichtige Rolle für die Immunität spielt, ist Beta-Carotin. Es ist klug, täglich mindestens zwei Beta-Carotin-Quellen zu sich zu nehmen, um eine optimale Immunität zu erreichen. Orangefarbene und dunkelgrüne Lebensmittel wie Mango, Kürbis, Karotten, Spinat, Süßkartoffeln, Melone und Aprikosen enthalten viel von diesem Nährstoff. Hol dir den Beta-Carotin-Schub mit diesem schmackhaften Mango-Ingwer-Cashew-Smoothie.

Ein Nährstoff zur Unterstützung des Immunsystems, den du vielleicht noch nicht kennst, ist der Mineralstoff Zink, der für ein intaktes Immunsystem und für die Heilung wichtig ist. Du findest Zink in Rindfleisch, Hühnchen und Meeresfrüchten, aber das sind wahrscheinlich nicht die Dinge, die du in deinen Mixer werfen willst. Smoothie-freundliche Quellen für diesen Mineralstoff sind Milch, Kürbiskerne, Grünkohl, Cashews, Pekannüsse, Mandeln und Erdnüsse. Auch Vollkornhaferflocken und Chiasamen sind gut geeignet, um deine Zinkzufuhr zu erhöhen und eignen sich gut für Smoothies. Mit diesem Bananen-Blaubeer-Smoothie, der Mandelmilch mit Früchten und drei verschiedenen Samen kombiniert, bekommst du mehr Zink in deinen Tag.

Starke Muskeln

Wenn du in diesem Jahr stärker werden willst, sind Smoothies dein Freund. Wenn du nicht genug Eiweiß zu dir nimmst, kann ein Smoothie helfen, die Lücken zu schließen. Zu den proteinreichen Zutaten gehören Nüsse, Samen, Joghurt und Proteinpulver. Mit diesem Workout Recovery Smoothie, der 25 g muskelaufbauendes Eiweiß pro Glas enthält, kannst du diese Erfolge erzielen.

Darmgesundheit

Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, aber die meisten von uns nehmen nicht genug davon zu sich. Es kann schwierig sein, das Ziel der Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums von 25 bis 38 g Ballaststoffen pro Tag zu erreichen. Tatsächlich nehmen die meisten von uns im Durchschnitt nur 16 g zu sich. Ballaststoffe tragen nicht nur dazu bei, dass wir uns satt und zufrieden fühlen – was zu einer Gewichtsabnahme führen kann -, sondern sind auch wichtig für die Darmgesundheit. Ballaststoffreiche Smoothies enthalten Haferflocken, Avocado, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren, Äpfel, Nüsse und Trockenfrüchte. Dieser Energizing Kale Smoothie enthält drei ballaststoffreiche Lebensmittel – Grünkohl, Blaubeeren und cremige Avocado.

Mehr Informationen rund ums Thema Smoothies findest du hier.